咱家私房菜

刚完成了一幅满意作品

心情爽爽下廚做道家菜

米酒腐乳香菇蒸鸡腿肉

咱家不外传的私房菜哦

老叔从先母厨房偷学的

乘热腾腾香气四溢上桌

Ahhhhh…鸡肉一吃入口

舌蕾渗出那股己经淡忘

却又仿佛一直陪伴着你

曾被坎坷岁月洗刷模糊

那股温馨抚慰特殊芬香…..

这股人生要到了70高龄

方能品嘗得出来的芬香味

这股味道就叫 “母亲与老家”。。。

Hohohoho……酒开!

23/11/2018

天下魚饼一般…..咸!

这－趟韓国釜山四天三夜假期

几乎每餐都跟魚与肉你侬我侬

午餐时间四个人喜欢悠游自在

闲逛在旅店邻近的几条美食街

真沒想到韓国人竟会这么喜欢

爱吃魚饼而且露天市场贩摊上

鱼饼种类与款式这么多姿多釆!

几乎每一摊前都生意红红火火…..

每种魚饼都躺在摊前向我招手…..

爱吃魚的老叔那能抗拒这引诱

买它几个当午餐路上边走边吃

Alamak!..... 咸!

老叔忘记如今市场上这类鱼饼

已进入加工食品业且大量生产

新马泰国越南中国老叔吃到的

几乎是同一种標准味道的鱼饼!

真怀念…..

古早那类用西刀魚手打的魚饼。。。

18/11/2018

调酒师

Robert 人长得矮小却是－位合格调酒师

每逢週末酒廊生意熙熙攘攘最高潮时刻

即是他大显身手展露专长以吸睛的良机

身穿白色长袖襯衫红夾克颈挂黑蝴蝶结

站在吧枱後倒酒调酒揺酒与酒客讲酒话

他常向酒客自誇会调出旁门左道鸡尾酒。。。

乐器声歌女拉开喉咙嘶喊声酒客谈笑声

酒廓内弥漫着的正是－股今兮何兮情调

Robert 兩只手抱着银罐子上下左右猛搖

在酒客眼光投射下他正跟随着音乐旋律

有时像跳Cha Cha有时像跳Rock & Roll

有时左手将银罐子从背后屁股下丟上去

然后让银罐子从右前肩落下用右手去接。。。

“死父皓亮.....!”

三杯貓尿下肚就什么都看不顺眼红毛直

用斜斜眼睛瞪了Robert－眼终于开声了

身为潮州人的Uncle Ping看着也有同感

“他还吿诉我他能调出让弱男变猛男的酒!”

“你有试过吗?” 老叔我精神一振乘机探问…..

“哎呀…..bullshit lah!”

红毛直Ah Sim不屑地回答!

17/11/2018

Title: 酒廊/ Lounge (2014)

Size : 75cm x 80cm

Medium: Mixed

鸦片魚

每一趟到上海都特地叫儿媳妇安排

到天平路老吉士店去吃正宗上海菜

由于菜烧得好生意火红需电话预定!

服务员介绍了一道招牌菜叫鸦片魚

上桌的鱼整塊被蓋在一堆杂草下边

老叔我用鼻子嗅嗅不出半点鸦片味

但魚肉吃入口细嫩清甜略带橄榄香

焖茄子炒黄鱔儿道小菜都不失沪味

唯那小沙锅红烧扣肉太油腻糖太多!

15/11/2018

  

釜山鱼市场

老叔我不但嗜好吃鱼並且爱看鱼

活鱼死鱼冰冻鱼腌成僵尸的咸鱼

认为世间动物造形唯鱼与鸟最美。。。

此趟儿子媳妇我倆韓国釜山渡假

他们特地安排下榻旅店在市中心

隔条街便是釜山最大的海鮮市场

喧闹露天鱼市场佔据了兩条半街

左右边临海还拥有兩幢三层楼髙

让食客在活鱼摊选购钟爱活海鮮

后直接送到隔邻烹调处蒸煮焖烤

週末此地变成旅游景点熙熙攘攘…..

Hohohohohoho……天下知我心者儿子也!

釜山渡假四天下来几乎天天看鱼吃海鮮…..

嘴刁的Uncle Ping我吃出来的评语如下:

(1). 韓国人处理肉类还行至于烹调渔鲜…………?

Hohohoho…..还得多多向潮州人丶日本人学习!......

(2). 韓国人的所调烧酒一点不烧温和如白开水!

也许他们真正佳酿老叔我无缘也不夠资格喝到!? 。。。

不敢再评下去因韓国男人性恪与韓国烧酒相反…..

搞不好他们会送我一樽Karate Kick! Hohohohoho…….

13/11/2018

佘山月湖彫塑公园(下)

这是另一个让我在观赏之后

思潮起伏感触良深彫塑公园

园中展示彫塑作品气魄宏大

各具风格展现立体造形之美

Uncle Ping 在想在这个时代…..

一个成熟发展的现代大都市

确实要有一个具国际水準的

彫塑公国让市民能潜移默化

从艺术中感染幽雅柔性之美。。。

佘山月湖彫塑公园收集丰硕

彫塑作者来自各国包括法国

英国意大利日本比利时台湾。。。

我感到遗憾也很想知道Why?……

看不到亚细安彫塑家的作品。。。

10/11/2018