到和乐吃和乐蟹
盛意难却…….小周坚持要用他那部刚出厂两週新车, 将我们四个人从三亚送回海口旅舍。车在高速公路平稳驰骋, 忽然间转个弯捌入另一条车道驶向一处叫 ‘和乐’ 的地方, 他说要带我们去吃地道的 ‘和乐蟹’ 。 看看手錶十一时未到, 早餐刚用过不久而午餐又太早,真是所谓的不三不四, 但想到正宗‘和乐蟹’,心裡是另一个鹊喜的盛意难却。。。
耒海南之前便从资料中或海南朋友口中, 获知 ‘和乐蟹’是海南四大美食之一, 但Uncle
Ping到海南至今己第六天, 四大名菜除了 ‘嘉积鸭’还未嘗过, 其餘三道美食嘗过之后都只能说不过尔尔。。。 车行不到十分钟, 耒到一间由本地人经营的露天海鮮大排档。小周溜到活海鮮水箱集中处, 熟练地挑了四只螃蟹(体积与岛国螃蟹相比应属于中小形) 。 此时灵巧的餐舘女主人用手柄网, 从水槽中捞出一尾约一英尺長, 活蹦跳跃的罕见生猛石斑, 欣然告诉我们这是昨晚刚从海中捕获的‘珍珠斑’, 是食家可遇不可求之海珍 。。。
菜餚上桌, 除飯前凉拌菜外五个人四道热菜。地道和乐蟹确实与前两次嘗过的不仝, 蟹虽小蟹黄却丰硕而且甘美润腴, 但肉质就普普通通了。珍珠斑上桌, 魚巻伏在盤中冒熱腾腾白煙一副委屈狀。 魚肉一入口便知道厨师确是蒸魚高手, 火候掌握分寸恰到好处。Ahhhhh…..….那尾珍珠斑,肉质细嫩香甜滑润, 口感就如滑溜溜珍珠…..确实是可遇不可求的魚中極品! 第三道菜‘炒软壳虾’, 虾新鮮但味道却平平。值得赞扬的倒是那碟农村味十足的,小海蚌肉‘炒絲瓜’,淸淡中带股海蚌鮮甜味。
八樽大型冰冻青岛白啤酒, 五人中有兩位是属于那类 ‘酒量酒品’都高的酒国英雄,中国朋友小周(南通人),因今天担负开车而只能点到为止,
Uncle Ping 喜喝黑啤少喝白啤, 太太不喝啤, Ah
Ng学良 白天不多喝…..其馀的啤酒就都由我们的另一岛囯朋友Eric
亚发老弟, 当做中午解渴饮料意思浅浅耒报销。
Hohohohoho……..和乐和乐….它誏我们此趟从三亚到海口的行程, 一路充滿祥和又快乐。。。
17/4/2013
18/4/2013
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