艺术与技术

坊间有许多绘画艺术品

你看到的是精致的技术

而非思维加感情的艺术。。。

(Uncle Ping酒话醉说之二)

29/2/2020

  

Title：星期日早餐 / Sunday Breakfast

(1971/ London)

Size: 96cm x 52cm

Medium: Oil on Canvas

嘶……痛 Ah!

“放弃吧！”

“不！”

“休息吧！”

“不！”

“延迟吧！”

“不！”

“那就忍着痛继续画下去吧！”

22/2/2020

Title：痛！/ Pain!

(Feb/2020)

Size: 105 cm x 110cm

Medium: Mixed

潮州魚饭

正月廿八老叔我来炊魚

炊一尾烏魚四尾白肚魚

白肚魚配烏狗啤

冷冻烏魚配红酒

Hohohohoho......

这是老叔我几拾年修炼成的

吃魚文化。。。

21/2/2020

卤豬手

母亲在世时精厨艺

当然不是那类五星级餐馆

大厨的专业水凖厨艺

她所烹饪的几道拿手

传统潮州私房菜

凡曾到过咱家品尝过的亲朋戚友

都会抻起大拇指赞好！

母亲在世时尤其善于制作传统

潮州米粿与潮州双併肉粽

凡吃过她这兩道经典美食的人

都会抻出兩只拇指惦惦赞好！

不是老叔Uncle Ping 自誇哦

在当时的小汕头新山市街坊

确是家传户晓哦!

母亲在世时有一个很保守的观念

她的厨艺只传给媳妇从不传孩子

我们几位兄弟一踏入厨房就被趕出来!

太太秀凤何其有幸承母亲传授了兩招

(一). 潮州卤味 (卤鴨) 、(二). 咖喱鸡

自从兩个孩子与孙子们都远居外国

家里已甚少再聚餐亦好长一段日子

沒认真煮卤味……

而馋嘴的老叔我也开始按耐不住了!

前天编个美丽的藉口告诉太太……

说最近两只手跌倒还真伤得不轻

如果要伤处復原快就得以形補形

妳到巴杀买个豬手来卤吧!

昨天……

掺和着八角桂皮蓝羌川椒丁香

五香粉冰糖大会合躺在猛火热镬中

老酱油汁里翻滾拥抱欢呼起舞……

悠悠蒸发出刺激胃口的古早芳香……

那股久违了而又如带着母亲般亲切

能勾起我许多甜蜜回忆的潮州卤香

再次久久弥漫在咱家厨房与客厅

Ahhhhh……感谢太太!

酒开!

20/2/2020

致敬！

Auntie早上六点半就凖时上班

此刻突感觉脚软而且有点晕眩

她买了一塊麵煎粿加杯咖啡烏

剩着空档坐下来匆匆吞下食物

然后用双手频频搥打着她兩个

酸麻又疼痛的脚膝盖。。。

早上十一时十五分……

周末食客纷至沓来的小贩中心

不允许她有超过十分钟来休息

她深深地吸一口气振奋起精神

毅然站起来昂起头手拿抹桌布

推着她那部叠滿杯盤狼藉推车

迈步向另一张餐桌走过去。。。

新冠肺炎Covid 19 来势凶凶而且

变本加厉的这段关键又敏感时期

週末的巴杀与小贩中心人潮不减

而且来往的人羣绝少会戴上口罩

老叔对国人这种出变不惊且淡定

心态过日常生活由衷的认同赞赏!

这应解读为我国政府在新冠肺炎

防御与抗疫预防上的工作夠完善

国人对政府的信任与相互配合!

在这段新冠肺炎Covid 19正肆虐

国际且让国人为防疫心里上属于

外表淡定內心却紧绷的关键时期

我们要为站在第一防线上的医生、

护士、所有医务人员致敬、加油!

在此同时也……

让我们为在小贩中心、各类食肆

默默埋头收拾盤碗、清理残羹的

大叔大嬸们………致敬!

18/2/2020

  

大蒜苗炒香菇魚片

我母亲那一代的潮州人

过年一定要吃蒜

而且还指定得吃来自潮汕的红头苗

她常会说：“蒜吃了有镭算！”

因潮州话蒜与算同音。

12/2/2020

艺术教育与艺术创作

艺术教育是用理论谈创作

而艺术创作则是用创作

诠释心境（理论）。。。

（陈大彬酒话醉说之一）

8/2/2020 

Title：升腾 / Ascension (2012)

Size: 105cm x 110cm

Medium: Mixed