正宗潮汕菜

大儿子居家对面商场新开了间潮州餐馆

正宗潮汕菜是这家餐馆打广告招徕主题

因为生意红火而不接受事先打手机订桌

慕名而至顾客都得在大门外登记排排坐

耐心等待招待员喊号通知然后对号入座

昨天我们一家四个人跟着大伙门外排隊

轮到我们被领进餐馆所见果然座无虚席!

嘴馋又刁而对潮汕菜情有独钟的老叔我

想吃的是父母辈那一代在海外已渐失传

潮州妈妈在过年过节或在平时都会烹调

让人吃进口能勾起回忆的 ‘正宗’ 潮汕菜!.....

点了五香丶冻炊魚饭丶鹵鹅头丶鹵鸭拼盤丶

豆腐羮丶白果芋泥丶清炒芥蓝丶烙饭粿…..

直到太太儿子媳妇三位频频喊夠了夠了!

Alamak!..... 夠? 天气寒冷想多吃哪里会夠!

我还要点水晶包丶豬头粽丶糕烧蕃薯芋!……

因四个人点的菜份量较小毎道菜都吃光

一一品尝过之后Uncle Ping 老叔我认同…..

此餐馆在广告上所标榜的 ‘正宗潮汕菜’

果然名副其实仍然保持潮菜特有传统味!

还想吃在岛国已吃不到的正宗潮州烧米

来自外省的服务员竟听不懂什么叫烧米?

特地到厨房找来位聘自潮汕厨师来对话

在上海用潮州乡音交流倍感自已人亲切

“有潮州烧米吃无?”

“烧米喃这塊无做”

“料做年迈做呵?”

“上海人无会吃!”

厨师老乡的这么一句 “上海人无会吃!”

竟让从千里迢迢来到上海过年的老叔我

能生为潮汕人而感觉到……死父浩亮!.....

Hohohohoho…..嗝!

9/2/2019  于上海