虽已是暮春初夏的四月
北京气候却常乍暖还寒
隅而有蓝天却尘霾处处
路上行人多载口罩且行色匆匆…..
寒风抖簌的－个下午……
在五环外找间传统老饭店
因午餐吃饭高峯时间已过
店里只看到廖廖数桌顾客
坐定先耒几碟北方饭前凉菜
鹵牛肉片丶薰魚片丶萝卜干丶
筍干丶炸花生米….
都是我每一次上北方馆子的最爱
总觉得当年前辈创出这几道饭前小凉菜
都是为了要给喝中国白酒的豪客想出耒的。。。
开一小瓶 ‘小糊涂仙’ 並小酌几杯暖暖寒胃
竟就不自觉地将几碟饭前小凉菜都吃光!
觉得自已有点像?……. ..真歹势!
微醺中主菜 ‘炸酱麵’ 被端上桌…..
Ahhhhh…….竟像又与老朋友见面般亲切!
用筷子将躲在麵与鮮蒜丶红萝卜丝边
那团乌乌发亮的炸酱肉糜捣散….
Wooow!...... 隨煙冒起的这股老炸酱浓香
至少得在老祖母厨房甕中藏一百年。。。
结账前匆匆起身走过柜台前………..
“干咋?” 柜台后大鼻子掌柜抬起头问
“尿急找厕所!”
“咱这麵家沒有厕所!”
“这里最近厕所在哪?”
“斜对街公厕….”
“Alamak!……吃力!”
Uncle
Ping用新加坡国语回应他。。。
26/4/2017
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