無色调板

初四白肚肥，钱龙耒偷吃!

       这标题是我Uncle Ping 喝了几杯烏狗啤之后胡乱創出来的。凭你查遍潮州典故、文史、民间歌册都無法找到。事焉那天太太将从巴刹买回耒的白肚鱼炊熟，Uncle Ping将它们盛在盘中，在吃它之前要为鱼耒拍照。刚转头到雪柜拿烏狗啤，回到桌边竟发覚三两只 ‘钱龙’ 在桌底下穿耒躥去，有一只敏捷的己爬到椅上，正对着桌上白肚鱼 ‘龙’ 視眈眈。啧…想到这些龙子龙孙几十载都在我们家里成长繁殖，大家彼此互相尊重相安無事…又想到今年又是龙年，是自己的本命年，心中也就释然而任小东西们放肆。

       潮州人都喜欢吃鱼，尤其喜欢三种鱼: (1) .上汤蒸白斗鯧、(2).干炊烏鱼、(3).干炊白肚鱼。嗤! 没吃过这三种鱼的人，请别耒与潮州人谈潮州飲食文化。Uncle Ping 嗜鱼如命，曾在文章中提过，宁可一日無饭，不可一日無鱼，如今已臻入到餐桌上無鱼不欢的层次。去年初夏一家人旅游美国渡假，后与太太留下耒与二兒子相聚两个月，曾因三天饭桌上無鱼而大发脾气。弄到两个兒媳妇与孩子纷纷向太太投诉，怪这老爸太不可理喻。。。

       讲到农历新年的白肚鱼，那更是鱼族美味中一绝。Hoho…那细润清甜鱼肉、那鱼肚中丰滿膏腴的鱼白与鱼卵…只有吃过 ‘橄榄菜蒸带鱼’者，方能体会个中奇味。今年？今年的白肚鱼肚子里太不争气了，只得那么一丁点…真是沒意没思！Uncle Ping 宁愿相信那是由于今年龙年春节耒得太早，鱼男鱼女们在海里做爱还未臻入高潮期，就被。。。啧!

註: 潮州人称壁虎为 ‘钱龙’ 。因此Uncle Ping 俩人居家里可是卧龙藏

      虎哦。

鱼摊上买白肚鱼要挑选那些眼睛明亮对着你怒目而视的。

白肚鱼、烏狗啤、蒜泥醋。Hohoho...够潮州了吧！